Como todo cultivo llega el momento mas esperado de todos, el momento de la cosecha , al igual que la espinaca o la lechuga, es un cultivo de los que llamamos para los que están empezando ya que no tiene muchas complicaciones si hemos cuidado bien nuestras espinacas y aplicado buenos riegos empezaremos a cosecharlas mas o menos a los tres meses de haber sembrado las remolachas en nuestro huerto o huerto urbano.
Para cosechar nuestras remolachas la mejor forma de saber el momento optimo es observarlas ya que nos darán ellas mismas las pistas para saber cuando cosecharlas, empezando a sacar el bulbo sobre la tierra. Hablando con algún otro horticultor que cultiva remolachas me comenta que el va aporcando el cultivo tapando el bulbo , pero yo considero que esta practica es innecesaria y que no aporta ningún beneficio a la remolacha. Sobre el tamaño del bulbo y de como sobresale lo veréis mucho mejor en el vídeo.
Lo bueno de sembrar muchas remolachas y de forma escalonada en el tiempo es que también podremos cosecharla de forma escalonada y no es necesario que cosechemos todas a la vez, si no que según vayamos necesitando podemos ir cogiéndolas en el huerto, esto es importante porque no es un producto que se conserve mucho tiempo de otra manera. Es importante eso si cosecharla antes de que el tallo suba a flor.
Algo que muchos no saben tampoco es que de la remolacha se aprovecha todo hasta las hojas se pueden cosechar para consumir y preparar ricos platos o ensaladas con alto contenido en hierro y vitaminas, aunque me preguntaron el otro día si durante la fase de crecimiento se podría cosechar alguna hoja, lo cierto es que nunca lo he comprobado así que si alguien lo ha comprobado y cosechado durante el cultivo sin que este afecte a su desarrollo que nos lo comente. os dejo con un pequeño vídeo para que entendáis todo mucho mejor.
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