Durante las navidades llenamos nuestras mesas con nuestros platos favoritos, recetas que son especiales y que nos resultan deliciosas. Y en cuestión de postres tampoco nos quedamos atrás, nunca hay demasiados dulces, todos son pocos: turrones, polvorones, mantecados, mazapanes, trufas….todo un festival del azúcar. Son momentos especiales en los que en lo único que tenemos que pensar es en disfrutar de la compañía de la familia o amigos y nada más. Pero si, a pesar de todo, queréis recortar un pelín esa cantidad de calorías, podéis recurrir a recetas un poco más ligeras que las tradicionales. Yo que últimamente estoy enamorada del boniato, he hecho una trufas que son lo más, unas Trufas de Boniato y Chocolate.
Como siempre estoy probando cosillas y recetas tengo la costumbre de tratar de hacer yo misma todo lo que se coma en casa: Bombones, Turrón Blando, Trufas de Frutos secos y Dátiles… así al menos controlo la cantidad de azúcar y de grasa, y, aunque siguen siendo dulces, no lo son tanto. Son sabores más auténticos y un poco más saludables. Estas Trufas de Boniato y Chocolate son tan, pero tan sencillas de hacer que os parecerá increíble!
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- Carrión Moñiz, Gloria (Autor)
Además de ser una receta mucho más ligera y saludable que la tradicional que, normalmente, lleva nata, mantequilla, azúcar y no sé qué más, son como veis tremendamente fáciles. Y su sabor, madre mía, qué sabor! Son supercremosas, suaves, ligeras, deliciosas. Y lo bueno es que aguantan bastante en la nevera, alrededor de una semana. Cuando las probéis no volveréis a comprar trufas nunca más. Espero que las disfrutéis!
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